Blog

A zöld tea hatásai az agyra, az egészségre és a jólétre

Tudtad, hogy a zöld tea segít a szabad gyökök elleni küzdelemben, javítja a látást, antioxidánsként hat és csökkenti a szívbetegségek kockázatát? És ez még nem minden. A zöld tea hatásai elősegítik a termelékenységet, kalóriát égetnek és segítik a dopamin – a jutalomhormon – képződését.

Tudj meg többet

Egy Chia nevű csoda

Biztosan hallottál már a chia magról. Mindenhol megtalálhatóak, találkozni fogsz velük az üzletekben és a kávézók étlapján. Számos tudományos tanulmány [1, 2, 3], sőt könyv [4] tárgyát képezik. Úgy tűnhet, hogy ez az elmúlt évek újdonsága, de ennek az ellenkezője igaz. A chia mag nagyon népszerű volt az ókori történelemben – az aztékok energia- és hidratálóforrásként használták őket a hosszú menetelések során. A chia mag elsősorban magas többszörösen telítetlen zsírsavtartalma miatt kivételes (ideális omega-3 és omega-6 arányban), emellett gazdag fehérje-, rost-, antioxidáns-, vitamin- és ásványianyag-forrás. A chia magok emellett egyedülállóan képesek megkötni és visszatartani a vizet, így akár 10-szeresre növelik a térfogatukat. Chia, mint szuperétel A chia étrendünk részét kell képeznie, mert hihetetlenül gazdag tápanyagban, ugyanakkor alacsony kalóriatartalmú. Nagy mennyiségű fehérjét (15-25%), rostot (18-30%), nagy mennyiségű antioxidánst és 100%-kal több káliumot tartalmaznak, mint a banán, 200%-kal több vasat, mint a spenótot, 500%-kal több kalciumot, mint a tej és 1400%-kal több magnézium, mint a brokkoliban (ugyanolyan tömeg alapján). Chia mint agytáp Az egyedülálló omega-sav tartalmának köszönhetően a chia mag jobban gondolkodik, és egyre tovább tudunk koncentrálni. A B csoportos ásványi anyagok és vitaminok megnyugtatnak bennünket, a triptofán pedig a szerotonin és a melatonin, a „jó hangulatú” hormonok szintéziséhez szükséges. Chia és a sport A chia mag a sportolók körében is népszerű. Energiát és hidratálást biztosítanak a hosszú sportteljesítmények során, valamint felgyorsítják a regenerációt. Segítik a jóllakottság érzését, ezért fogyáskor is népszerűek. És folytathatjuk, a chia javítja az emésztést és az immunrendszert, véd a szív- és érrendszeri betegségek ellen, hat a gyulladások ellen, valamint támogatja a bőr, a haj és a köröm egészségét. Ezen kívül minden allergiában szenvedő számára kiváló választás. ajánlott napi adag 1-2 kanál, mindig adjunk hozzá több vizet Más élelmiszerekhez hasonlóan mindent mértékkel használjon, és ne lépje túl az ajánlott mennyiséget. A chia mag túlzott fogyasztása kiszáradást és emésztési zavarokat okozhat. Az alacsony vérnyomásúaknak (a chia csökkenti a vérnyomást) és a vérhígítót szedőknek is óvatosnak kell lenniük. Használat A Chia felhasználási lehetőségei sokrétűek, megszórhatjuk a salátánkkal, hozzáadhatjuk zabpehelyhez vagy turmixokhoz. Az összes jótékony anyag lehető legjobb felhasználása érdekében a chiát gél formájában (előáztatott magvak) javasolt használni. A chia puding is nagyon népszerű: • 2 evőkanál chia mag • ¾ csésze növényi tej (mandulatej vagy kókusztej ajánlott) • csipet só • ízlés szerint – friss gyümölcs, csokoládé, méz, vanília,… A magokat összekeverjük a tejjel, fűszerezzük és egy éjszakán át a hűtőben pihentetjük. A magvak megduzzadnak és gélt képeznek. jegyzet Más ételekhez hasonlóan gondolj a minőségre! Az ADOST legújabb tesztjei! kimutatták, hogy egyes tételek erősen mérgező anyagokat tartalmaznak. Erőforrások: A Chia mag 1-15 egészségügyi előnye a tudomány szerint. Csak Miller. (2017.08.28.) ( link ) 2 – Chia ígéretes jövője. Norlaily Mohd Ali, Swee Keong Yeap, Wan Yong Ho, Boon Kee Beh, Sheau Wei Tan, Soon Guan Tan. (2012.11.21.) ( link ) 3 – Chia mag (Salvia hispanica L.) fitokémiai profilja és táplálkozási potenciálja ultra nagy teljesítményű folyadékkromatográfiával. Oliviert Martínez-Cruz, Octavio Paredes-López. (2014.04.07.) ( link ) 4 – The Miracle CHIA Seed: Wayne Coates, Ph.D. (2014). ( link )

Tudj meg többet

Áfonya - miért csodálatos

1) Antioxidánsok forrásai A gyümölcsök és zöldségek közül az áfonyában van a legmagasabb antioxidáns koncentráció. 1 Fő antioxidáns összetevőjük a flavonoidok . Mire jók az antioxidánsok? Az antioxidánsok olyan molekulák, amelyek megvédik a sejteket a szabad gyökök okozta károsodástól. Ezek olyan molekulák, amelyekben hiányzik az elektron, ami nagyon instabillá teszi őket. Ezeket a stressz, az étel és még a légzés is okozza. A sejtmembránoktól a DNS-molekulákig szinte bármivel reagálnak, károsítva a sejtet. Ebben a pillanatban antioxidánsok lépnek be a színtérre, amelyek könnyebben "sérülnek" (= oxidálódnak), mint a sejt többi molekulája, és ezáltal semlegesítik a szabad gyököket. Egy 2007-es, 168 résztvevővel végzett vizsgálat kimutatta, hogy a szabad gyökök DNS-károsodása 20%-kal csökken, ha napi 1 liter áfonya-almalevet 4 héten keresztül fogyasztanak. 2 2) Javítják az agyműködést Az áfonya magas antioxidáns- és egyéb egészségjavító anyagtartalmának köszönhetően agyunkra is pozitív hatással van. Főleg a hippocampust érinti, az agynak a koncentráció és a memória szempontjából fontos részét. Például a tanulmányok azt mutatják, hogy napi fél liter áfonyalé elfogyasztásával az idős résztvevők memóriája jelentősen javult. 3 A további kutatások azt mutatják, hogy az áfonyában található anyagok támogatják a neurogenezist - új idegi kapcsolatok kialakulását. 4 Lassítják az agy öregedését is. Egy 2012-es tanulmány szerint az áfonyának köszönhetően akár 2,5 évet is gyarapíthatunk azokhoz képest, akiknek nincs áfonya az étrendjükben. 5 3) Segítenek megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket Az áfonya nagy mennyiségű káliumot, kalciumot és magnéziumot tartalmaz, amelyek természetesen csökkentik a vérnyomást. Pontosabban 4-6%-kal napi 50 g áfonya bevitele mellett legalább 8 hétig. 6 Egy másik tanulmány szerint hetente legalább 3 marék áfonya 34%-kal csökkenti a szívroham kockázatát! Ez egy nagy tanulmány szerint, amely 93 600, 25 és 42 év közötti nő étrendjét követte 18 éven keresztül. 7 Hozzávalók Más gyümölcsökhöz képest az áfonya viszonylag kevés cukrot tartalmaz. Egy csésze (148 g) mindössze 15 g cukrot tartalmaz, ami körülbelül egy kis almának felel meg, és összesen 84 kcal-t tartalmaz. 8 Az áfonya a következőkben gazdag (148 grammos mennyiség): K-vitamin (32% DV*) – Támogatja a megfelelő vérműködést a vérzés leállításával. Mangán (25% DV*) – Fontos többek között az egészséges csontok számára. C-vitamin (19% DV*) – Erősíti az immunitást. Rost (14% DV*) – Csökkenti a vér koleszterinszintjét és javítja az anyagcserét. Réz (9% DV*) – Segíti a szervezetet több energia előállításában. *(DDD = ajánlott napi adag) Az áfonya hihetetlenül jótékony hatással van szervezetünkre, ezért legalább alkalmanként iktassuk be étrendünkbe. Vad áfonya vs. Kanadai áfonya Az összetételbeli különbség minimális. Az erdőből ismert vadáfonya valamivel több antioxidánst tartalmaz, ezért jobb választás, ha van választási lehetősége. Egy praktikus tipp a végére Ha nincs lehetőséged friss áfonyát vásárolni, ne félj a fagyasztottért. A fagyasztás az egészséget javító anyagok nagy részét megőrzi. A jól fagyasztott áfonyát akkor ismerheti fel, ha a zacskóban külön van, és nem nagy darabokban együtt. Ez azt jelentené, hogy útközben kiolvadtak, és így minőségükben megszenvedték őket. Erőforrások: 1 – A közönséges gyümölcsök sejtszintű antioxidáns hatása. Kelly L. Wolfe, Xinmei Kang, Xiangjiu He, Mei Dong, Qingyuan Zhang, Rui Hai Liu. 2008 (http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf801381y) 2 – Többszörös genetikai polimorfizmus hatása. Lonne C. Wilms. 2007 (https://academic.oup.com/carcin/article/28/8/1800/2526773/Impact-of-multiple-genetic-polymorphisms-on) 3 – Az áfonya-kiegészítés javítja az idősebb felnőttek memóriáját. ROBERT KRIKORIAN, MARCELLE D SHIDLER, TIFFANY A NASH, WILHELMINA KALT, MELINDA R VINQVIST-TYMCHUK, BARBARA SHUKITT-HALE, JAMES A JOSEPH. 2011. 4. 14. (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2850944/) 4 – Az étrend hatása a felnőttkori hippocampális neurogenezisre. Doris Stangl és Sandrine Thuret. 2009 (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2775886) 5 – Bogyók és flavonoidok étrendi bevitele a kognitív hanyatlással kapcsolatban. Elizabeth E. Devore ScD, Jae Hee Kang ScD, Monique MB Breteler MD, PhD, Francine Grodstein ScD. 2012. 04. 25. (http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/ana.23594/abstract) 6 – Az áfonya csökkenti a szív- és érrendszeri kockázati tényezőket elhízott férfiaknál és metabolikus szindrómában szenvedő nőknél. Arpita Basu, Mei Du, Misti J. Leyva, Karah Sanchez, Nancy M. Betts, Mingyuan Wu, Christopher E. Aston és Timothy J. Lyons. 2010 (http://jn.nutrition.org/content/140/9/1582.long) 7 – A magas antocianinbevitel a szívinfarktus kockázatának csökkenésével jár fiatal és középkorú nőknél. Cassidy A, Mukamal KJ, Liu L, Franz M, Eliassen AH, Rimm EB. 2013.01.15. (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23319811) 8 – Áfonya, nyers táplálkozási tények és kalóriák (http://nutritiondata.self.com/facts/fruits-and-fruit-juices/1851/2)

Tudj meg többet